Satisfacción del cliente en un restaurant de comida rápida en la ciudad de Lima en el año 2019

La investigación tuvo como objetivo general: determinar los factores que intervienen en la satisfacción del cliente en un restaurant de comida rápida en la ciudad de Lima en el año 2019. El diseño de investigación es descriptivo, transversal y no experimental. Se trabajó con una muestra representativa de 368 clientes del restaurant de comida rápida. Se utilizó como técnica, la encuesta validada por 3 especialistas de la UPN. Los resultados se muestran en tablas y gráficos. En los resultados se halló: en la dimensión elementos tangibles se encuentra en un rango de ponderación alto (90%); la dimensión fiabilidad se ubica en un rango de ponderación alto (85%); la dimensión capacidad de respuesta se posiciona en un rango de ponderación alto (87%); en la dimensión empatía se encuentra en un rango de ponderación alto (89%). Se ha determinado que la dimensión con más incidencia es la dimensión elementos tangibles (equipamiento moderno); y en una menor incidencia la dimensión empatía (los empleados se preocupan por sus intereses); dimensión capacidad de respuesta (disponibilidad para ayudar a los clientes); y en una menor contundencia la dimensión fiabilidad (cumplimiento de tiempos de atención prometidos). Por consiguiente, se da respuesta a la pregunta general de investigación

Estudio de Factibilidad para la Creación de un Parador Turístico en la parroquia de Chaltura, cantón Antonio Ante, provincia de Imbabura

El presente estudio de factibilidad con el nombre Creación de una empresa dedicada a la preparación de productos y servicios gastronómicos y su Comercialización ubicada en la, Parroquia San José de Chaltura, Cantón Antonio Ante, Provincia de Imbabura. El proyecto se lo ha planteado, de acuerdo a las condiciones técnicas y necesidades del producto o servicio a ofertar. A continuación se expone una breve síntesis de lo tratado en cada fase o capítulos del informe final del trabajo de grado, el mismo cuenta con siete capítulos, conclusiones y recomendaciones finales. El primer capítulo, parte del diagnóstico situacional, objetivos, determinación de variables diagnósticas e indicadores, metodología de la investigación utilizada, técnicas de recopilación de la información, determinación del problema y justificación. Estos elementos sirven de base para la formulación de políticas y estrategias, como también las conclusiones y recomendaciones, que se implementaran el presente trabajo de grado. La información obtenida para realizar el estudio proviene de fuentes primarias, a través de encuestas y entrevistas. El capítulo II contiene el marco referencial y marco teórico, el mismo que formula corrientes y conceptos teóricos que se toman en cuenta en todo el proceso de elaboración de la tesis. En el desarrollo del estudio y análisis del mercado se determino que existe demanda insatisfecha con relación a la oferta existente. Además se analiza la competencia y se plantean las estrategias de comercialización que deben realizarse para la introducción del producto y de la empresa al mercado. El estudio técnico (ingeniería del proyecto), el tamaño, ubicación, infraestructura de acuerdo al tipo de necesidades, distribución de las áreas y espacios que se requieran para la realización de las actividades en los que emprenda el proyecto, como también procesos de generación del producto, servicios, costos y requerimiento de personal. La inversión que necesita el proyecto se especifica en el capítulo estudio financiero detallados en los Estados Financieros pro-forma proyectos, como: Estado de Resultados, Balance General y Flujo de Efectivo, éste último sirviendo de base para la evaluación financiera correspondiente ayudándonos a determinar la Relación costo beneficio, la rentabilidad que genera el proyecto y la viabilidad financiera desde el punto de vista del inversionista. La estructura organizacional, normas legales, y todos los requerimientos administrativos del nuevo proyecto. Se establece en el séptimo capítulo. Estos aspectos relevantes fueron considerados como elementos importantes para el diseño de la propuesta. Finalmente se establecieron, los posibles impactos que tendrá la realización de este nuevo proyecto, en el aspecto económico, social, educativo, empresarial y ambiental. Concluye la exposición del trabajo de grado con las conclusiones y recomendaciones que la investigación realizada, destacándose en lo fundamental la factibilidad y sustentabilidad a través del tiempo o vida útil establecida para el proyecto planteado

Experiencia de consumo a través de la calidad de servicio para alcanzar la satisfacción del cliente

Analizar la experiencia de consumo a través de la calidad de servicio para la satisfacción del cliente ¨Restaurante Sacha"En el presente estudio de caso se realizó en el establecimiento Sacha restaurant, con el objetivo de analizar la experiencia de consumo a través de la calidad de servicio para la satisfacción del cliente. Para ello, se empleó una investigación de tipo descriptivo correlacional con diseño no experimental transversal. La muestra probabilística fue de 310 clientes de una población de 1615 clientes, que en promedio han visitado más de dos ocasiones el restaurante. Las técnicas e instrumentos utilizados para la recolección de los datos fueron mediante la encuesta y la entrevista; la primera dirigida a los clientes del restaurante y la segunda enfocada a la gerente propietaria de dicho establecimiento. Además, se utilizó el modelo ServQual como instrumento de medición de la calidad de servicio y el modelo ACSI para evaluar la satisfacción del cliente. Las dimensiones del modelo ServQual son: tangibilidad, fiabilidad, sensibilidad, seguridad y empatía, por otra parte, las dimensiones del modelo ACSI son: experiencia percibida, transparencia y grado de satisfacción. En otro ejemplo, se aplicó el coeficiente de Kolmogorov-Smirnov para determinar su confiabilidad, y la estructura fue verificada por el programa estadístico IBM SPSS versión 28. Finalmente, para determinar la relación entre las variables se aplicó correlación y regresión lineal, demostrándose los siguientes resultados, el Rho de Spearman fue de 0,837, lo que se traduce en un alto nivel de asociación positiva.Licenciatur

El comportamiento de la oferta turística

El presente trabajo investigativo se enfoca en determinar el impacto de la actividad turística, como el comportamiento que tiene la oferta turística en nuestro país así como en el departamento de Matagalpa. Reflejamos lo importante que es ofertar el turismo, debido al gran potencial que existe en nuestro país y que no esta siendo ofertado a como se debe por algunas instituciones. Hay Tener en cuenta la importancia que tiene proyectar la inversión hacia el sector turístico para sacar provecho de este y mejorar la economía nacional. El producto turístico es una combinación de elementos y prestaciones que es igual a servicios y productos que le ofrecen al turista nacional y extranjero, y el objetivo de este, es lograr la satisfacción al consumidor y si es posible el regreso de este al lugar. Cuando se habla de oferta turística es hablar del conjunto de bienes y servicios disponibles par satisfacer las necesidades del turista que esta dispuesto a consumir. La oferta del turismo tiene impacto ambiental, social y económico que de una u otra manera influyen en el comportamiento de la economía de nicaragua. El turismo es uno de los sectores que genera grandes divisas al país y es catalogado como una de las principales actividades por lo que se han venido implementando la conformación de los cluster en todos los departamentos, los cuales consisten en la concentración de empresas relacionadas a la misma actividad y con objetivos en comunes para desarrollar el turismo nicaragüens

La importancia del turismo rural. Caso de la provincia de Segovia

En este trabajo nos centraremos principalmente en la importancia que ha adquirido el turismo rural. Para ello, partiendo de la definición de turismo rural aportada por la Comisión de las Comunidades Europeas en 1990, llegaremos al estudio de su comercialización, pasando por la evaluación de las cifras más importantes que ha dejado este turismo y por las principales actividades que ofrece, todo ello, dentro del contexto de la provincia de Segovia que, además de ser una de las ciudades con mayor interés cultural, también goza de algunos destinos rurales dentro de la provincia muy interesantes desde el punto de vista del turista. Partiendo de los conceptos generales del turismo rural hasta el estudio específico del turismo rural dentro de mi provincia, he pretendido crear una idea general de la práctica de esta actividad dentro de mi provincia. recorriendo los pueblos más importantes, conociendo los mejores alojamientos y la gastronomía típica de Segovia, así como realizando distintas actividades turísticas en el entorno natural he propuesto a mi provincia como destino para la práctica del turismo rural. En resumen, conocer más en profundidad cómo es mi provincia más allá de la visita turística a la capital.Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de MercadosGrado en Turism

Desarrollo de un plan estratégico para la cadena del turismo para el Valle del Cauca

Colombia y el mundo entero están en un proceso creciente de globalización la cual tiene múltiples facetas. Existen diferentes tendencias como el libre intercambio de servicios y productos, flujos de capitales, etc. El notable crecimiento de los servicios durante la última década en el valle del cauca ha hecho que los diferentes grupos económicos y el gobierno fijen sus ojos en una nueva tendencia de turismo. El valle del cauca viene adelantando procesos de integración con las empresas sector turístico., además esta orientándose a la creación de escenarios productivos mirando el mercado nacional e internacional. La tarea de del gobierno local ha consistido en proporcionar diferentes instrumentos y recursos, como la nueva ley del turismo, oportunidades crediticias, estudios especializados de mercado entre otros, propiciando así herramientas para el sector donde se pueda hacer un diagnostico que le permita mejorar la competitividad, adecuar procesos tecnológicos y de logística, talento humano, educación en miras de un mercado mas abierto local e internacional. El valle del cauca es conciente de la importancia trascendencia y las repercusiones en los años venideros con el fenómeno del turismo en general. Entidades tan importantes como ANATO, COTELVALLE, ACODRES, PROEXPORT, CAMARA DE COMERCIO DE CALI, y otras entidades de apoyo, trabajan activamente buscando una participación empresarial más directa. 12 El objetivo final de todo este encadenamiento es continuar con las acciones que se han venido desarrollando en el departamento, fortalecerlas y mejorarlas; así mismo detectar en que partes se debe hacer un mejoramiento y darles la solución respectivaTrabajo de grado (Administrador de Empresas)-- Universidad Autónoma de Occidente, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, 2007PregradoAdministrador(a) de Empresa

Implementación del corredor de estadía para promover el turismo cultural en el distrito de Zaña

El objetivo de esta tesis fue analizar como una buena implementación del Corredor de Estadía solucionara la falta de equipamiento especializado, promoviendo e integrando los diferentes requerimientos culturales en el Distrito de Zaña. Basándose en que es un destino turístico con suficiente patrimonio para atraer una gran cantidad de turistas nacionales y extranjeros. Buscando mejorar acondicionamiento de infraestructura turística, y demás obras para promover el turismo. La metodología aplicada es descriptiva- explicativa, cuyo diseño no experimental de tipo transversal correlacional /causal. La muestra fue dirigida a 357 pobladores en el Distrito de Zaña, 2018. El principal instrumento utilizado fue la encuesta, realizada en el software SPSS (22). Como resultados finales, el total de los pobladores de Zaña; el 85% considera que debe tener una mejor planificación; el 70% que debe contar con equipamientos especializados; el 97% busca que los monumentos históricos tengan mejor accesos para una buna exhibición. Deduciendo que la riqueza de Zaña, necesitara de un fuerte impulso turístico. Frente a esta problemática, se recomienda a la Municipalidad de Zaña el diseño de una infraestructura que permita reactivar e impulsar el turismo mediante la restauración de sus ruinas y la propagación de sus costumbres; basándose en las necesidades del poblador y planes de estado.TesisInfraestructura, Tecnología y Medio Ambient

Diseño de un Plan de Negocio Turístico para el Bar EMMA ubicado en Buena Vista del Sur Municipio de Diriamba, Departamento de Carazo durante el período de Agosto-Diciembre del 2007

El seminario de graduación tiene por objetivo: Favorecer y mejorar la sostenibilidad y la competitividad de las microempresas turísticas del departamento de Carazo hacia sus mercados, y así facilitar su permanencia en aquellos en que ya están insertas y su inserción en mercados futuros que se pretende alcanzar mediante el diseño del plan de negocios turístico elaborado por las carreras de Mercadotecnia, Turismo Sostenible y Contabilidad pública y finanzas. El siguiente documento del plan de negocio turístico está dividido en tres capítulos: Estudio de mercado: El presente estudio de mercado tiene como principal objetivo proporcionar información necesaria acerca de la demanda que puede tener un nuevo servicio en el Bar Emma, mediante un instrumento (Cuestionario) el cual se aplicó a la PEA ocupada en trabajos profesionales de los principales municipios del departamento de Carazo (Jinotepe, Diriamba, San Marcos) aplicando el instrumento a 46 personas. Una vez aplicado el instrumento se procedió a analizar la demanda y oferta que posee actualmente Bar Emma para determinar la demanda insatisfecha que no está siendo atendida. Además se establecieron sistemas de comercialización adecuados para comercializar el servicio turístico que ofertara Bar Emma tomando en cuenta las características propias del servicio, el mercado y la demanda. Posteriormente se determinó precios del servicio turístico a ofrecer considerando el margen de ganancia que espera el propietario y el nivel de ingreso del cliente ya que la mayoría su salario asciende a los C$ 4,000, contribuyendo el precio para la realización de las proyecciones de venta futuras del negocio (2008 al 2010). 5 Diseño del producto / servicio turístico: Luego de haber realizado el estudio de mercado se diseño el producto servicio turístico el cual inicia con la delimitación del área de estudio “Bar Emma”. El primer estudio consistió en identificar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas la siguiente etapa la elaboración del modelo de oferta de servicios del bar, se realizaron observaciones, análisis y estudios de campo que permitieron la formulación de un nuevo concepto de empresa de servicios turísticos. Definido el modelo de desarrollo de infraestructura turística se procedió a realizar los estudios correspondientes para el diseño de productos / servicios turísticos del bar Emma que está compuesto por la planificación y organización del Bar y Restaurante, incluye los aspectos legales, organizacionales, administrativos, y las estrategias de marketing turísticos. Para el diseño se tomaron en cuenta los resultados obtenidos del estudio de mercado que incluyo la aplicación de encuestas a la Población Económicamente Activa Ocupada del departamento de Carazo y a los turistas nacionales y extranjeros que visitaban la ciudad de Granada. El diseño del producto / servicio turístico tiene por finalidad mejorar la oferta de la empresa, convirtiendo al bar Emma en una empresa prestadora de servicios turísticos “La Casona de Emma” bar y restaurante de un tenedor. 6 Estudio financiero: El estudio financiero consiste en elaborar un plan financiero que tiene como propósito determinar la Rentabilidad del negocio en tres año (2008, 2009 y 2010) para lo cual se utilizó herramientas financieras como: a) Elaborar un plan de Ventas que permitió proyectarlas en tres años. b) Elaborar un plan de compras que permitió proyectarlas en tres años. c) Elaborar un plan de gastos de operación para determinar el flujo de gastos de venta, administración y financieros de la Casona de Emma d) Elaborar un flujo de Efectivo que permitió el grado de liquides con que cuenta la empresa e) Determinamos un estudio a través de razones financiera para visualizar el desempeño financiero del negocio

Calidad de servicio y la satisfacción del cliente de un restaurante de parrilladas de la ciudad de Trujillo, ante la crisis de COVID-19; 2021

Esta investigación tiene como propósito en reconocer la relación entre las variables Calidad de servicio y la Satisfacción del Cliente de un restaurante de parrilladas de la ciudad de Trujillo, ante el COVID-19, incluyendo las dimensiones que estarán basándose en el modelo “SERVPERF” para la calidad del servicio, pero en el caso de la segunda variable de esta tesis, se presentará el nivel de satisfacción, rendimiento percibido y expectativas, cuyo modelo será en base a los autores Tomphson (2016) y Arteaga & Gustavo (2017). El objetivo general del presente estudio es determinar la relación entre la calidad de servicio y satisfacción del cliente de un restaurante de parrilladas de la ciudad de Trujillo, ante el COVID-19; 2021. La metodología que se empleará en esta investigación es de enfoque cuantitativo con un diseño no experimental-descriptivo del tipo correlacional, donde se aplicó una muestra de 296 clientes, además de utilizarse como técnica la encuesta y para obtener la información será mediante un cuestionario ya estructurado, al igual que la validación por expertos. El resultado del presente estudio mostró una autentificación positiva y moderada de la mayoría de las hipótesis, determinando la existencia del nivel de correlación entre las variables investigadas, ya que gran parte de los clientes del restaurante de parrilladas manifestaron que se sienten conformes con el servicio que brinda la empresa. Para finalizar, las conclusiones que se realizaron durante el transcurso de la investigación se enfocaron en los objetivos planteados, además de elaborarse las recomendaciones correspondientes.This research aimed to recognize the relationship between the variables Quality of service and Customer Satisfaction of a barbecue restaurant in the city of Trujillo, in the face of COVID-19, including the dimensions that will be based on the SERVPERF model for quality of the service and for the second variable (customer satisfaction) it will present the dimensions such as the level of satisfaction, perceived performance and expectations, which model will be based on the authors Tomphson (2016) and Arteaga & Gustavo (2017). The general objective of this study is to determine the relationship between the quality of service and customer satisfaction of a barbecue restaurant in the city of Trujillo, in the face of COVID-19; 2021. The methodology that will be used in this research is of a quantitative approach with a non-experimental-descriptive correlational type design, where a sample of 296 clients was applied, in addition to using the survey as a technique and, to obtain the information, it will be through an already structured questionary, as well as experts validation. The result of the present study showed a positive and moderate authentication of most of the hypotheses, determining the existence of the level of correlation between the investigated variables, since a large part of the clients of the barbecue restaurant manifested that they feel satisfied with the service provided by the company. Finally, the conclusions that were made during the course of the investigation were focused on the objectives set, in addition to elaborate the corresponding recommendations

Estudio de factibilidad para la creación y puesta en marcha de un restaurante de comida orgánica en la ciudad de Pereira

En el presente proyecto de grado se ha realizado un plan de negocios apoyado en el desarrollo de estudios orientados al posicionamiento y futura expansión del restaurante Gourmet ALDENTE. Para la elaboración del plan de negocio se recolecto información acerca de oferta, demanda, precios, necesidades técnicas y de mano de obra para llevar a ejecución de las actividades diarias en el restaurante, la influencia que tendría con la comunidad, la gestión de los alimentos orgánicos, la gestión administrativa y organizacional del proyecto y los montos de la inversión requerida para alcanzar los objetivos